Hatue Nakamura de Oliveira nasceu em 11 de outubro de 1944, em Ribeirão Corrente, SP. Formou-se em Farmácia pela Faculdade de Farmácia e Odontologia de Ribeirão Preto, em 1964. Concluiu Mestrado em Tecnologia de Alimentos em 1970 pela Faculdade de Tecnologia de Alimentos da UNICAMP, hoje Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA. Especializou-se em Microbiologia de Alimentos na Universidade de Purdue, em West Lafayette, Estado de Indiana, USA. Chegando na UNICAMP em 1968, foi contratada como Instrutora para exercer atividades de ensino e pesquisa junto a cadeira de Microbiologia. Em 1975, Hatue Nakamura de Oliveira desligou-se da Universidade por motivos particulares. Dentre os títulos obtidos e cargos aos quais Hatue Nakamura de Oliveira ocupou, destacam-se: Especialização em Microbiologia de Alimentos na Universidade de Purdue em West Lafayette, Estado de Indiana, USA (1972-1973) Mestrado em Tecnologia de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA/ UNICAMP (1970) Cursou Farmácia pela Faculdade de Farmácia e Odontologia de Ribeirão Preto (1968) -Professora da Disciplina de Microbiologia de Alimentos UNICAMP (1968-1975) Prêmio concedido pelo Conselho Recgional de Farmácia de São Paulo, por se destacar em 1º lugar na turma de farmacolandos (1967) Medalha de Prata, concedida pela Faculdade de Farmácia e Odontologia de Ribeirão Preto, por ser a melhor aluna do curso.

Fumio Yokoya nasceu em 17 de novembro de 1937, em Registro- SP. Formou-se Engenheiro Agrônomo pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo - USP, em 1960, concluiu Mestrado em Tecnologia de Alimentos na The Regents of the University of Califonia, em 1963 e o Doutorado em Microbiologia pela mesma universidade, em 1967. Chegando na UNICAMP em 1968, foi contratado como Professor Colaborador para a Cadeira de Microbiologia de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA. Aposentou-se em junho de 1996, mas continuou trabalhando como Professor Convidado junto ao Laboratório de "Sistemática e Fisiologia Microbiana" do Departamento de Ciência de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA/UNICAMP. Em 1999, passou a prestar serviços como Professor Voluntário, função que exerceu até setembro de 2003, ano que decidiu se desligar da universidade. Dentre os títulos obtidos e cargos aos quais, Fumio Yokoya ocupou destacam-se: Livre Docente em Microbilogia de Alimentos Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (1973) Doctor of Philosophy em Microbiologia pela Universidade da California (1967) Master of Science em Tecnologia de Alimentos pela Universidade da California (1963) Engenheiro Agrônomo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ da Universidade de São Paulo - USP (1960) Diretor Associado Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA (1972-1980) Coordenador dos Cursos de Pós-Graduação da Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola (1970-1981) Membro da Comissão Central de Pós-Graduação da UNICAMP (1970-1981) Chefe de Departamento de Ciências da Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA (1972-1974).

Em 1989 foi criado em Campinas o Centro de Documentação de Música Contemporânea CDMC-Brasil, por meio de convênio entre a Unicamp e o Centre de Documentation da la Musique Contemporaine (Ministério da Cultura da França). Atualmente, está subordinado à Coordenadoria de Centros e Núcleos Interdisciplinares de Pesquisa (COCEN), segundo a Deliberação CONSU-A-17/98, de 29.09.1998. Seu objetivo é a documentação, divulgação e promoção da música contemporânea de vanguarda, além de prestar consultoria e assessoria para pesquisadores e entidades internacionais.

Inicialmente denominado Centro de Engenharia do Petróleo, foi criado junto à Reitoria, através da Portaria GR-059/1987 e, dois anos depois, passou a ter a atual denominação. Atualmente é vinculado à Coordenadoria de Centros e Núcleos Interdisciplinares de Pesquisa (COCEN). O CEPETRO teve início por meio de uma parceria entre Unicamp e Petrobras devido uma demanda crescente por pesquisas na área de petróleo. Desta parceria também nasceu o Departamento de Engenharia do Petróleo (DEP) na Faculdade de Engenharia Mecânica (FEM). Em 1990 criou-se o programa de mestrado em Geoengenharia de Reservatórios de Petróleo no Instituto de Geociências (IG), seguido do programa de doutorado. O CEPETRO promove pesquisas científicas e tecnológicas próprias ou em convênio com outras instituições, nas áreas de exploração petrolífera e geoengenharia de reservatórios petrolíferos, engenharia de reservatórios, perfuração e contemplação de poços, produção petrolífera e gestão de recursos petrolíferos e processamento sísmico, incentivo e colaboração para promover e realizar cursos de pós-graduação e extensão universitária, além de eventos como semanas de estudos, seminários, colóquios, conferências, publicações e intercâmbio científico com instituições nacionais e estrangeiras.

Prevista nos Estatutos da Unicamp, baixados pelo Decreto Estadual 52.255/1969, a Editora teve sua instalação aprovada pelo Conselho Diretor (atual CONSU), na sessão em 1969, sendo denominada inicialmente EDUC. Foi constituída e organizada pela Portaria GR-175/1982, mesmo ano em que iniciou suas atividades na instituição. Tem como finalidade a difusão de obras de natureza científica e cultural, além de atuar na produção e circulação de conhecimento, integração entre ensino, pesquisa e extensão acadêmica e cultural, incentivo à leitura e à experiência da cidadania. A seleção dos títulos é feita com base em pareceres e aprovada por um Conselho Editorial. Em quatro décadas de existência, foi responsável pela publicação de mais de 1400 obras.

A Prefeitura da Cidade Universitária "Zeferino Vaz" é um órgão complementar da universidade, previsto nos Estatutos da Unicamp, baixados pelo Decreto Estadual 52.255/69, de 30.07.1969. A sua implantação se deu a partir da Portaria GR 121/83, de 02.05.1983. Atualmente, está subordinada à Pró-Reitoria de Desenvolvimento Universitário (PRDU), de acordo com a Resolução GR Nº 57, de 19.08.2003. Como órgão de administração do campus universitário, possui a incumbência de superintender todas as atividades de construção e manutenção de edifícios e logradouros, serviços de utilidade pública, transportes e comunicações, zeladoria, vigilância, parques e jardins, além de oficinas de produção industrial. Tem por finalidade executar a administração e conservação das áreas comuns da Cidade Universitária.

Criada pelo Decreto Estadual 25.212/1986, que alterou os Estatutos da Unicamp, tem como missão coordenar e estimular atividades e projetos de extensão, esporte e cultura que, por meio do diálogo e da interatividade, tenham aplicação contínua em comunidades de todo o país. A partir do conceito de extensão universitária, que indissocia ensino, pesquisa e extensão, a Unicamp constrói tradição de relação com a sociedade, por meio de acordos de cooperação com órgãos do governo e da iniciativa privada. As atividades incluem campanhas de saúde pública, eventos culturais, desenvolvimento de tecnologias para a preservação do meio ambiente, práticas esportivas inclusivas, entre outros. A ProEEC apoia estudantes para que compreendam melhor as necessidades da comunidade e desenvolvam soluções criativas e eficazes, em ações esportivas, culturais, projetos comunitários e iniciativas inovadoras. Em 2017, houve alteração do nome Pró-reitoria de Extensão e Assuntos Comunitários (PREAC) para Pró-reitoria de Extensão e Cultura (ProEC). Em 2024, passou a se chamar Pró-reitoria de Extensão, Esporte e Cultura (ProEEC).

O Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA) é um órgão criado pela Portaria GR 351/86, de 02.10.1986, vinculado à Reitoria. Atualmente, está subordinado à Coordenadoria de Centros e Núcleos Interdisciplinares de Pesquisa (COCEN), de acordo com a Deliberação CONSU-A-17/98, de 29.09.1998. De acordo com a Portaria GR 452/86, que dispõe sobre o seu Regimento Interno, seus objetivos são: desenvolver pesquisas científicas e tecnológicas nas áreas da Química, Biologia e Agricultura colaborar com as Unidades da UNICAMP dentro dos setores de sua especialidade integrar com a indústria e órgãos oficiais, visando à realização de trabalhos de pesquisa e extensão de serviços à comunidade.

Fundado em 06.07.1977, com sede na cidade de Campinas, o Controle de Doenças Materno-Infantis de Campinas (CEMICAMP) e a Unicamp assinaram um Termo de Acordo e Cooperação em 27.04.1978, visando o intercâmbio de conhecimentos e a cooperação nos seus programas de trabalho. O acordo tem como finalidade a conjugação de esforços da Unicamp e do CEMICAMP dentro de seus objetivos comuns de bem estar físico, mental e social do binômio materno-infantil, otimizando os recursos existentes. Dentro dos objetivos do CEMICAMP estão: o controle de doenças próprias da mulher e das crianças na região de Campinas, particularmente daquelas que se constituíram em problemas de saúde pública, englobando ações de prevenção, detecção, diagnóstico precoce e propedêutica das doenças das mulheres e crianças.

O Centro de Ensino e Pesquisa em Agricultura (CEPAGRI) foi criado pela Portaria GR 332/83, de 22.11.1983, subordinado à reitoria, e posteriormente, conforme Deliberação CONSU-A-17/98, de 29.09.1998, passou a estar subordinado à Coordenadoria de Centros e Núcleos Interdisciplinares de Pesquisa (COCEN). Na Deliberação CONSU-A 8/02, que dispõe sobre o seu regimento interno, pode-se verificar que seus objetivos específicos são: participar de atividades interdisciplinares de ensino, pesquisa, desenvolvimento e serviços nas áreas de ciência e tecnologia relacionadas com a meteorologia, a climatologia e suas aplicações estabelecer mecanismos para auxiliar na solução de problemas agrometeorológicos e agroclimatológicos através da cooperação com instituições nacionais e estrangeiras.