IInicialmente denominada Faculdade de Tecnologia de Alimentos (FTA), teve autorização para instalação e funcionamento por meio da Resolução CEE 46/1966. Iniciou suas atividades em 1967 no Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Em 1972, o curso foi transferido para o campus da Unicamp. A partir do Decreto Estadual 7.342/1975, a unidade foi denominada Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola (FEAA), em decorrência da criação do curso de Engenharia Agrícola. Dez anos depois, com a publicação do Decreto Estadual 23.646/1985, a FEAA desdobrou-se, dando origem à Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) e à Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). A FEA tem como principal objetivo formar profissionais capacitados para atender as exigências técnico-científicas da agroindústria e das entidades de ensino e pesquisa. Atualmente é composta pelos Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição e Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.

O curso de graduação em Engenharia Civil, autorizado a funcionar por intermédio da Resolução CEE 04/1969, foi inicialmente ministrado na extinta Faculdade de Engenharia de Limeira (FEL), incorporada à Unicamp em 1969. Em agosto de 1968, ocorreu a doação de uma área de cinquenta mil metros quadrados em Limeira-SP pela família Ometto à Unicamp. Enquanto os edifícios eram construídos, os alunos utilizavam o Ginásio Estadual Industrial Trajano Camargo para aulas específicas e o campus de Campinas para as disciplinas básicas. Em 1988, foi aprovada a transferência do curso para Campinas, ao passo que foi criado o Centro Superior de Educação Tecnológica (CESET), conforme a Deliberação CONSU-A-19/1988. Já em Campinas, a FEL passou a ser denominada Faculdade de Engenharia Civil (FEC). Em 1999, teve início o curso de graduação em Arquitetura e Urbanismo, de acordo com a Deliberação CONSU-A-15/1997. A unidade, em 2013, passou a se chamar Faculdade de Engenharia Civil, Arquitetura e Urbanismo (FECFAU).

Prevista nos Estatutos da Unicamp de 1969, a Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI) foi implantada a partir da criação do curso de Engenharia Agrícola da então Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola (FEAA), de acordo com o Decreto Estadual 7.342/1975, que deu origem ao Departamento de Engenharia Agrícola. Posteriormente, com a publicação do Decreto 23.646 de 1985, foram alterados os Estatutos e o Regimento Geral da Unicamp, desmembrando-se a Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola em duas outras: a Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) e a Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). Além da graduação, a unidade oferece cursos de pós-graduação, disciplinas de extensão e cursos de especialização, além de promover atividades de pesquisa científica e tecnológica, colaborar com programas educativos e prestação de serviços técnicos e científicos.

Por meio da Deliberação CONSU-A-009/2012, a Faculdade de Enfermagem (FEnf), aprovada como unidade acadêmica em agosto de 2012. Entretanto, sua história começa com a criação da graduação em Enfermagem, em 1978, como estrutura de Departamento de Enfermagem, vinculado à Faculdade de Ciências Médicas (FCM). A criação oficial do Departamento ocorreu somente em 1981 e manteve essa estrutura até o reconhecimento e aprovação da unidade. A formação dos estudantes privilegia o processo ativo de ensino-aprendizagem, caracterizado pela interdisciplinaridade e internacionalização, por meio de intercâmbios com instituições de ensino superior no exterior, o que reflete na formação de profissionais com elevado potencial para intervir no contexto social e nas políticas públicas de saúde do país.

A Faculdade de Educação Física (FEF) foi criada em 1985 pelo Decreto Estadual 23.646/1985, com a implantação do curso de graduação nas modalidades de Bacharelado em Técnicas Desportivas e de Licenciatura. Três anos depois, foi criado o programa de mestrado na pós-graduação, seguido do doutorado, em 1993. A formação acadêmica e profissional do estudante abrange as áreas de Recreação e Lazer, Pesquisa em Ciências do Esporte, Educação Motora e Atividade Física e Adaptação. Ao considerar diferentes contextos da motricidade humana, a unidade realiza pesquisas, presta serviços à comunidade por meio de diferentes ações de extensão universitária, colabora com as demais unidades da universidade, entidades públicas e privadas.

Prevista nos Estatutos baixados pelo Decreto Estadual 52.255/1969, a Faculdade de Educação (FE) iniciou suas atividades em 1972 para atender às disciplinas de caráter pedagógico dos cursos de licenciatura da Unicamp. Em 1974, ampliou sua atuação na formação de profissionais de educação a partir da abertura do curso de graduação em Pedagogia. No ano seguinte, teve início o programa de mestrado em Educação e de doutorado em Educação em 1980. No âmbito da graduação, a Faculdade responde pelo curso de Pedagogia e pelo curso de Licenciatura Integrada em Química e Física (compartilhado com duas outras unidades da Unicamp), além de disciplinas para os demais cursos de licenciatura da Universidade. Desde 2011, a FE também forma educadores no programa de pós-graduação Multiunidades em Ensino de Ciências e Matemática (Pecim), executado em cooperação com os institutos de Física, Química e Geociências da Unicamp. A unidade tem tradição em parcerias com órgãos públicos, aos quais atende com uma série de ações, como a promoção de cursos de capacitação de professores e gestores das redes públicas de ensino de todo o país e infraestrutura para ensino a distância.

A Faculdade de Ciências Médicas (FCM) foi instituída oficialmente pela Lei Estadual 4.996/1958, porém só veio a funcionar após a incorporação à Universidade de Campinas, em 1962, de acordo com a Lei Estadual 7.655/1962. A aula inaugural foi em maio de 1963. As instalações administrativas e as aulas se fixaram no prédio da Maternidade de Campinas e, dois anos depois, foram transferidas para as dependências da Santa Casa de Misericórdia de Campinas, onde ficaram até 1985. A partir daí, teve início a mudança definitiva para o campus de Barão Geraldo, concluída no ano seguinte. A FCM oferece cursos de graduação em Medicina e Fonoaudiologia, além de 15 programas de pós-graduação stricto sensu, três programas de pós-graduação lato sensu, programas de residência médica em 47 especialidades, 36 áreas de atuação e quatro programas de residência multiprofissional. Treze departamentos compõem a faculdade: Anestesiologia e Radiologia, Cirurgia, Clínica Médica, Desenvolvimento Humano e Reabilitação, Medicina Translacional, Neurologia, Oftalmologia e Otorrinolaringologia, Ortopedia, Reumatologia e Traumatologia, Patologia, Pediatria, Psiquiatria, Saúde Coletiva e Tocoginecologia. Além do ensino, busca promover, estimular e realizar pesquisas científicas, contribuir para o estudo e propor soluções para os problemas de saúde individual e coletiva, através da criação de modelos reproduzíveis de atenção à saúde e participar da prestação de serviços à comunidade integrada ao ensino e pesquisa.

A Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF), instituída pela Deliberação CONSU-A-001/2014, tem sua origem no curso de Farmácia, criado pela Deliberação CONSU-586/2002. Sua coordenação se daria mediante a realização de rodízios anuais entre o Instituto de Biologia (IB), Faculdade de Ciências Médicas (FCM) e Instituto de Química (IQ), unidades responsáveis pelo oferecimento do curso, juntamente com o Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA). Em 2007, o rodízio passou a ser bienal entre as coordenações, até a criação da Faculdade, em 2014, a partir da Deliberação CONSU-A-001/2014. A FCF oferece programas de mestrado e doutorado nas áreas de Fármacos, Medicamentos e Insumos para a Saúde. Desde março de 2017,a unidade está instalada em sua sede própria.

Inaugurada em 2009 com cursos de graduação em todas as áreas do conhecimento, a Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA) adotou uma estrutura não departamental e criou um eixo formador comum entre os diversos cursos de graduação, de pós-graduação e entre as demais atividades acadêmicas. A pedra fundamental foi lançada em 2006 no campus de Limeira-SP e seu funcionamento foi aprovado pela Deliberação CONSU-A-033/2008. Os primeiros cursos de graduação foram Ciências do Esporte, Engenharia de Manufatura, Engenharia de Produção, Gestão de Comércio Internacional, Gestão de Empresas, Gestão de Políticas Públicas, Gestão do Agronegócio e Nutrição. Em 2013 foram criados dois novos cursos: Bacharelado em Administração e Bacharelado em Administração Pública. Os programas de pós-graduação tiveram início em 2011.

Uma biblioteca central, prioritária para os estudantes, já existia sob direção formal e com recursos humanos qualificados. No entanto, foi em 1983 que a Universidade deu os primeiros passos para a institucionalização da área, o que resultou no Sistema de Bibliotecas da Unicamp (SBU), formalizado pelo Conselho Universitário em 1989. A Portaria GR-013/1983 estabeleceu a Comissão Executiva do Projeto Biblioteca, cuja incumbência foi, além de adquirir materiais bibliográficos e implementar melhorias dos serviços prestados, elaborar uma política biblioteconômica para a Universidade. Em um ano, após a criação do Centro de Informação e Difusão Cultural (CIDIC) – composto pelos serviços da Biblioteca Central e de documentação e difusão cultural e científica – o futuro Arquivo Central/SIARQ, o sistema foi aprovado. Em 1985, foi oficialmente instalado o Órgão Colegiado do Sistema de Bibliotecas da Unicamp, cuja presidência era exercida pela Diretoria da Biblioteca Central. O projeto previa, alinhado com as bibliotecas setoriais, a centralização de serviços de gestão, guarda e difusão de acervos e obras raras e especiais, definição de uma carreira para os bibliotecários, maior aquisição de obras, eficácia no atendimento ao público e a construção de um prédio definitivo e integrado a um centro cultural. Vinculado à Coordenadoria Geral da Universidade (CGU), o SBU atualmente é composto pelo Órgão Colegiado, coordenadoria e 29 bibliotecas, sendo uma central, uma de área e as demais alocadas nas unidades de ensino e pesquisa, centros e núcleos.