"Neste trabalho foi desenvolvida uma metodologia bastante simples para a determinação da área superficial de filmes poliméricos (PEBD), tendo como príncipio básico a adsorção de um corante fluorescente (antraceno) em sua superfície. A importância de se ter esse tipo de informação sobre filmes poliméricos está relacionada ao fato das caracteristicas superfíciais desses materiais serem determinantesna aplicação final mesmos. Apesar do método de BET ser empregado rotineiramente na determinação da area superficial de sólidos o mesmo não se aplica a polímeros uma vez que estes materias apresentam gases dissolvidos em seu interior dificultando a reprodutibilidade dos dados nas etapas de sorção-dissorção."

Este livro consiste de um resumo do curso de Estatística Aplicada á Tecnologia de Alimentos. TA-617, dado durante o ano de 1979, no 2º semestre, aos alunos de graduação da Faculdade de Engenharia e Agrícola da Universidade Estadual de Campinas. A bibliografia consultada foi principalmente do livro de Bernard Ostle, "Statistic in Research " publicado pela editora "The lowa State University Press" em 1963. Pretende-se com as anotações contidas nêste compendio auxiliar aos estudantes a compressão da Estatística Aplicada. Os exemplos e exercícios incluidos são baseados nas pesquisas feitas nos divresos setores da faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola.